Table d'hôtes, ce soir !

Dans le cadre de l'accueil dans notre maison d'hôtes, il est possible sur réservation, de dîner le soir en table d'hôtes.

Concrètement, tous les convies sont à la même table et nous partageons ce repas avec nos hôtes. C'est un moment privilégié, de convivialité et d'échange, où nous avons plaisir à faire découvrir la Bretagne et sa gastronomie.
La cuisine est familiale avec un menu du jour, mettant à l'honneur les produits régionaux. Si nous pouvons adapter le repas occasionnellement, quand nous avons connaissance à l'avance d'allergies alimentaires par exemple, nous ne pouvons prévoir des plats différents ou un menu à la demande, nous ne sommes pas restaurateurs.
Vous découvrirez donc, des plats de l'armor (de la mer) ou de l'argoat (des terres) suivant la saison et l'inspiration du chef. Le tarif que nous annonçons est toujours boisson comprise.
Pour exemple, cette semaine, nous avions au menu : Mardi : "Crevettes sauce persillée" (recettes en images à suivre), "Sauté de veau aux champignons & Muscadet" et "Crêpes aux pommes poêlées & caramel au beurre salé" ; Mercredi : "Langoustines mayonnaise", "Poulet fermier rôti & blinis aux panets" et "Far breton aux pruneaux" ; Jeudi : "Soupe de potiron aux moules", "Filet de cabillaud sauce crevettes" et "Moelleux au chocolat" ; Vendredi : "Terrine de foies de volaille confits", "Gratin de pétoncles & moules aux petits légumes" et "Crème caramel au beurre salé".

Week-end cours de cuisine à s'offrir ou à offrir !

Une idée cadeau à s'offrir ou à offrir à vos proches.
Nous vous accueillons le temps d'un week-end, dans notre maison d'hôtes, et Hervé vous fera partager sa passion pour la cuisine.

Programme du week-end : accueil le vendredi soir autour de la table d'hôtes, choix des recettes ensemble (entre deux entrées, deux plats et deux desserts), samedi libre avec suggestions de visites et rendez-vous en cuisine vers 17h.
Préparation du repas du soir avec acquisition de techniques culinaires simples (Ex : apprendre à ouvrir des St Jacques).

Une cuisine familiale avec les produits régionaux de saison dans un esprit convivial d'échange et de découverte.

Exemples de menu :
"Soupe de moules en feuilletage" ; "Poulet fermier aux langoustines" et "Crème brûlé au caramel au beurre salé et ses madeleines au sarrazin".

Offrez une carte-cadeau valable 1 an (hors juillet/août) pour : deux nuits en chambre d'hôtes avec les petits-déjeuners gourmands, les deux soirs en table d'hôtes et le cours de cuisine pour 1 ou 2 personnes. Sur place : remise du livre d'Hervé dédicacé, "Recettes bretonnes de table d'hôtes" aux éditions du Télégramme.
Tarif pour 2 personnes : 280 € (cours pour les 2) ou 250 € (cours pour 1 seule pers.)

La boutique de Sophie C. : la Bretagne d'aujourd'hui

Si vous passez par Pont l'Abbé, en pays Bigouden, visitez la boutique de Sophie C. Vaisselle, linge de maison, objets de décoration... vous y trouverez certainement le souvenir à rapporter de votre séjour en Bretagne.

Après des études graphiques à Paris et une première expérience en agence de communication, Sophie Colnet-Coppola décide en 1995, de revenir dans sa ville natale, Pont l'Abbé, pour notre plus grand plaisir.

Les réalisations de la créatrice vous invitent dans un univers très coloré inspiré du costume bigouden mais traité de façon très actuelle.

Sophie C. création - 21 rue du Général de Gaulle à Pont l'Abbé.
En savoir plus en visitant son site : www.sophie-c.fr

Visite virtuelle du gîte !

Esprit "déco" pour notre gîte de charme aménagé dans une longère de 1886, entièrement rénovée en début d'année.

Le nom des plages environnantes peint sur le mur de la chambre parents, des stikers géants dans la salle de bain, un vaissellier de récup' repeint du même rouge que les carreaux de cuisine et des meubles de brocante apportent du caractère à un intérieur qui se veut confortable et contemporain. A découvrir en images...

" Recettes bretonnes de table d'hôtes " : 3.600 exemplaires vendus !

A fin septembre, sur 5.000 exemplaires tirés du livre "Recettes bretonnes de table d'hôtes", d'Hervé, 3.600 exemplaires ont déjà été vendus depuis le mois d'avril. Cela fait une moyenne de 600 par mois ! Cette semaine, dans le TV Magazine du Télégramme, les éditions du Télégramme ont fait passer une insertion publicitaire (ci-dessus).
Côté vente en ligne : sur le site amazon.fr, il arrive en tête des meilleures ventes des livres de recettes bretonnes et en 4ème position sur fnac.com. Il est désormais en vente également sur le site de Cdiscount. www.cdiscount.com

Merci pour la carte postale !

Nous avons été très touchés de recevoir, cet été, des cartes postales de vacances de nos hôtes venus en début d'année ou l'année passé.

Un petit "coucou" amical de leur lieu estival :
"... n'oublions pas votre adresse si nos pas nous ramènent en Bretagne" ; "Au plaisir de vous revoir"... et un soutien moral alors que nous déprimions cet été avec la météo : "Il n'y a pas que la Bretagne qui est bien arrosée ! Le Cantal aussi ! A très bientôt."
Merci encore de penser à nous, loin de la Bretagne et même de la France, pour ceux en vacances cette année en Belgique !

Recette de septembre : le Strudel aux pommes de Ilona

Une recette venant de l'Est, plus exactement de Prague en Tchéquie, transmise par Ilona venue un été en famille visiter la Bretagne. Nous correspondons depuis toutes les deux en français !

"Strudel aux pommes"
pour 6 personnes - Cuisson : 40 mn

Pour la pâte :
210 g de farine, 150 g de beurre fondu, 1 jaune d'oeuf (réserver le blanc), 5 CS d'eau, 1,5 CS de vinaigre de cidre et 1 pincée de sel.

Pour la farce :
750 g de pommes, 50 g de sucre, 80 g de raisins secs, 80 g de noix pilées (+ 20 g pour le dessus), 1 cc de cannelle et 6 palets bretons.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter en remuant le jaune d'oeuf, le beurre fondu, l'eau, le vinaigre et le sel. Travailler la pâte et laisser reposer au minimum 2 h au réfrigérateur (voire une nuit).
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la farce : éplucher et râper les pommes. Les mélanger dans un saladier avec le sucre, les raisins, les noix pilées, la cannelle et les palets bretons émiettés.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné. L'abaisser autant que possible au rouleau à pâtisserie.
Déposer et étaler la farce sur la pâte puis rouler pour former un rouleau et fermer les bouts.
Badigeonner le rouleau au blanc d'oeuf et saupoudrer du reste de noix pilées.
Cuire au four 40 mn et servir tiède ou froid.
Pour faire la pâte, j'utilise ma machine à pain. Je le sers plutôt au petit-déjeuner.