Visite virtuelle du gîte !

Esprit "déco" pour notre gîte de charme aménagé dans une longère de 1886, entièrement rénovée en début d'année.

Le nom des plages environnantes peint sur le mur de la chambre parents, des stikers géants dans la salle de bain, un vaissellier de récup' repeint du même rouge que les carreaux de cuisine et des meubles de brocante apportent du caractère à un intérieur qui se veut confortable et contemporain. A découvrir en images...

" Recettes bretonnes de table d'hôtes " : 3.600 exemplaires vendus !

A fin septembre, sur 5.000 exemplaires tirés du livre "Recettes bretonnes de table d'hôtes", d'Hervé, 3.600 exemplaires ont déjà été vendus depuis le mois d'avril. Cela fait une moyenne de 600 par mois ! Cette semaine, dans le TV Magazine du Télégramme, les éditions du Télégramme ont fait passer une insertion publicitaire (ci-dessus).
Côté vente en ligne : sur le site amazon.fr, il arrive en tête des meilleures ventes des livres de recettes bretonnes et en 4ème position sur fnac.com. Il est désormais en vente également sur le site de Cdiscount. www.cdiscount.com

Merci pour la carte postale !

Nous avons été très touchés de recevoir, cet été, des cartes postales de vacances de nos hôtes venus en début d'année ou l'année passé.

Un petit "coucou" amical de leur lieu estival :
"... n'oublions pas votre adresse si nos pas nous ramènent en Bretagne" ; "Au plaisir de vous revoir"... et un soutien moral alors que nous déprimions cet été avec la météo : "Il n'y a pas que la Bretagne qui est bien arrosée ! Le Cantal aussi ! A très bientôt."
Merci encore de penser à nous, loin de la Bretagne et même de la France, pour ceux en vacances cette année en Belgique !

Recette de septembre : le Strudel aux pommes de Ilona

Une recette venant de l'Est, plus exactement de Prague en Tchéquie, transmise par Ilona venue un été en famille visiter la Bretagne. Nous correspondons depuis toutes les deux en français !

"Strudel aux pommes"
pour 6 personnes - Cuisson : 40 mn

Pour la pâte :
210 g de farine, 150 g de beurre fondu, 1 jaune d'oeuf (réserver le blanc), 5 CS d'eau, 1,5 CS de vinaigre de cidre et 1 pincée de sel.

Pour la farce :
750 g de pommes, 50 g de sucre, 80 g de raisins secs, 80 g de noix pilées (+ 20 g pour le dessus), 1 cc de cannelle et 6 palets bretons.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter en remuant le jaune d'oeuf, le beurre fondu, l'eau, le vinaigre et le sel. Travailler la pâte et laisser reposer au minimum 2 h au réfrigérateur (voire une nuit).
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la farce : éplucher et râper les pommes. Les mélanger dans un saladier avec le sucre, les raisins, les noix pilées, la cannelle et les palets bretons émiettés.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné. L'abaisser autant que possible au rouleau à pâtisserie.
Déposer et étaler la farce sur la pâte puis rouler pour former un rouleau et fermer les bouts.
Badigeonner le rouleau au blanc d'oeuf et saupoudrer du reste de noix pilées.
Cuire au four 40 mn et servir tiède ou froid.
Pour faire la pâte, j'utilise ma machine à pain. Je le sers plutôt au petit-déjeuner.

Ti Braz en boîte !

Depuis fin août, nous sommes dans la boîte SmartBox, "Chambre et table d'hôtes". Ce coffret cadeau propose une nuit avec petit-déjeuner, table d'hôtes et un cadeau gourmand pour 2 personnes, à 99,90 €.
Découvrir Ti Braz dans le coffret en cliquant sur ce lien : SmartBox.
Cette offre est valable jusqu'au 31 mars 2011.

Recette d'août : Bar en croûte de sel de Guérande

En août, sur les étals des halles, le poisson a une place de choix surtout en Bretagne. Alors, n'hésitez pas à tenter le bar. Une recette simple qui ne vous demandera pas des heures de préparation. Surtout, ne faîtes pas écailler le bar par votre poissonnier car les écailles vont faire écran avec le sel et éviter qu'il ne soit trop salé.
"Bar en croûte de sel de Guérande"
Pour 4 personnes : 1 bar de 1,2 kg envrion, 2 kg de gros sel de Guérande, 10 cl de Muscadet, 1 bouquet d'estragon et 200 g de beurre.
Préchauffer le four à 200° C. Dans un plat à four, étaler une couche de gros sel. Poser le bar vidé mais non écaillé et le recouvrir entièrement de gros sel. Mettre à four chaud 35 mn. Faire réduire le Muscadet avec les feuilles d'estragon. Ajouter le beurre en petits morceaux. Ne pas faire bouillir et garder au chaud. Sortir le poisson du four, casser la croûte avec un marteau pour le dégager. Servir nappé de beurre d'estragon.

Balade sur la côte sauvage du Cap Sizun, à Porz Théolen

Le Cap Sizun est la pointe Sud de la Bretagne avec la fameuse pointe du Raz.
La côte Nord de cette pointe est très sauvage et rocheuse.
Je vous propose, une jolie balade sur le sentier côtier à prendre à la pointe de Brézellec sur la gauche, il vous conduira dans la petite crique de Porz Théolen.
Après une marche d'environ 20 mn, vous y trouverez un bar niché au creux de la crique. Tendez l'oreille car ici on "brezhoneg" (on parle breton). Vous pourrez admirer dans la salle arrière de beaux meubles typiques du Cap Sizun.