Animations de Noël au château de Trévarez

Noël, événement de fin d'année pour lequel le château et ses écuries se pareront de leurs plus beaux atours, dans une ambiance chaleureuse pour faire rêver les visiteurs.
Crèches, arbres de Noël, jouets animés... Thème 2009 : les boules de Noël, dans des mises en scènes originales avec effets de lumière, assureont la magie de Noël. Sans oublier l'Espagne, pays de tradition de crèches, qui sera à l'honneur au château.
Espace boutique et "goûter breton".

Du 21 novembre au 11 janvier 2010
de 13h30 à 18h30, tous les jours.
Domaine de Trévarez à Saint-Goazec
http://www.cdp29.fr/

"Crevettes sauce persillée", recette en images

Pour 4 personnes
24 crevettes, un bouquet de persil,
20 g de beurre,
25 cl de fumet de poisson,
2 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe d'huile,
20 cl de crème liquide
et du piment de Cayennes.


Décortiquer les crevettes. Hacher l'ail et le persil.
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.


Rajouter l'ail et les crevettes, faire sauter une minute de chaque côté. Relever de piment de cayenne, les retirer de la poêle et les réserver.






Verser le fumet de poisson et la crème liquide dans la poêle.








Laisser bouillir et réduire pendant à 7 à 10 mn.








Remettre les crevettes et le persil ciselé dans la sauce, laisser réchauffer 2 mn et servir.

En entrée ou en plat avec du riz en accompagnement.
Un plat qui plaira autant aux grands qu'aux petits.

Bonne appétit !

Table d'hôtes, ce soir !

Dans le cadre de l'accueil dans notre maison d'hôtes, il est possible sur réservation, de dîner le soir en table d'hôtes.

Concrètement, tous les convies sont à la même table et nous partageons ce repas avec nos hôtes. C'est un moment privilégié, de convivialité et d'échange, où nous avons plaisir à faire découvrir la Bretagne et sa gastronomie.
La cuisine est familiale avec un menu du jour, mettant à l'honneur les produits régionaux. Si nous pouvons adapter le repas occasionnellement, quand nous avons connaissance à l'avance d'allergies alimentaires par exemple, nous ne pouvons prévoir des plats différents ou un menu à la demande, nous ne sommes pas restaurateurs.
Vous découvrirez donc, des plats de l'armor (de la mer) ou de l'argoat (des terres) suivant la saison et l'inspiration du chef. Le tarif que nous annonçons est toujours boisson comprise.
Pour exemple, cette semaine, nous avions au menu : Mardi : "Crevettes sauce persillée" (recettes en images à suivre), "Sauté de veau aux champignons & Muscadet" et "Crêpes aux pommes poêlées & caramel au beurre salé" ; Mercredi : "Langoustines mayonnaise", "Poulet fermier rôti & blinis aux panets" et "Far breton aux pruneaux" ; Jeudi : "Soupe de potiron aux moules", "Filet de cabillaud sauce crevettes" et "Moelleux au chocolat" ; Vendredi : "Terrine de foies de volaille confits", "Gratin de pétoncles & moules aux petits légumes" et "Crème caramel au beurre salé".