C'est l'été en cuisine aussi avec cette salade cocktail fraîcheur.Servez la dans de jolies verres, c'est tendance et très joli pour un repas au jardin.
"Salade cocktail aux crevettes"
Pour 4 personnes
2 pamplemousses
16 tomates cerise
300 g de crevettes roses
Pour la sauce cocktail :
1 oeuf, moutarde, huile, sel, poivre, piment de Cayenne et ketchup.
Peler les pamplemousses à vif. Les couper en morceaux. Couper les tomates cerise en deux. Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
Sauce : faire une mayonnaise avec l'oeuf, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile. Quand la mayonnaise est bien ferme, ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup et 1 pincée de piment de Cayenne. Dans un saladier, mélanger le tout délicatement avec la sauce cocktail. Servir frais dans de jolis verres.
