Tester "avec" filet, un repas de fête : saumon mariné ou rillettes aux deux saumons, poulet aux langoustines ou dos de cabillaud à l'émulsion d'huîtres et pour les becs sucrés : une terrine de crêpes au chocolat avec une chantilly à la crème de Whisky.
lundi 3 novembre 2014
A VOS FOURNEAUX !
Pour les grandes tablées, de 6 à 8 personnes.
TERRINE DE CRABE
TERRINE DE CRABE
3 boîtes de crabe de 200 g, 6 oeufs, 2 échalotes, 25 g de beurre, 210 g de tomates pelées en boîte, piment de Cayenne, sel/poivre.
Battre les oeufs dans un saladier et mélanger le crabe émietté.
Eplucher et hacher les échalotes, les faire revenir dans le beurre à la poêle. Ajouter les tomates pelées hachées groissièrement. Laisser réduire pendant 15 min.
Ajouter la sauce au mélange oeufs et crabe. Saler, poivrer et saupoudrer de piment de Cayenne.
Préchauffer le four à 200° C (th 7/8). Verser la préparation dans un moule à cake beurré puis enfourner 1 h au bain-marie.
Servir froid avec une sauce cocktail (mayonnaise assaisonnée de ketchup et de piment de Cayenne).
vendredi 25 avril 2014
dimanche 20 avril 2014
En avril un passage à la Torche s'impose
La magie des champs de fleurs à la Torche !
Dès le début du printemps, les champs de jacinthes et de tulipes fleurissent à la pointe de la Torche, en pays bigouden. Pour les contempler, rendez-vous à l'exploitation KAANDORP. Les propriétaires, hollandais d'origine, y exploitent les fleurs à bulbes depuis plus de 30 ans.
Une traditionnelle mosaïque en fleurs de jacinthes est exposée : Horyu-ji, un temple boudhiste située à Ikaruga au Japon. L'accès à l'exposition est gratuit, 7 jours sur 7 jusqu'au 22 avril.
AXEL KAHN EN CONFERENCE A QUIMPER ET BIENTÔT EN ESCALE A... TI BRAZ
Axel Kahn, généticien et philosophe,
sera à Quimper, le 6 mai prochain
pour présenter son dernier livre
"Pensées en chemin",
éloge du pèlerinage intérieur.
C'est le sujet de son dernier livre, fruit d'une longue marche des Ardennes au Pays Basque effectué l'an dernier. Il entamera le 8 mai prochain, sa nouvelle traversée de la France de la Pointe du Raz. Et nous aurons le grand plaisir de l'accueillir en escale à Ti Braz, sur ce long chemin qui le conduira jusqu'à Menton.
En attendant de le rencontrer, nous ne manquerons pas l'émission "La parenthèse inattendue", mercredi 23 avril, sur France 2.
Conférence mardi 6 mai, à 20 h, au lycée de Kérustum. Billeterie : librairie Ravy (5€/6€/8€). Dédicace ce même jour à la librairie de 17h30 à 18h30.
dimanche 6 avril 2014
La cuisine d'Hervé chez Guyader !
Les mercredi, jeudi et vendredi midi, un "Menu du jour" concocté par Hervé !
Nouveau, à partir du 9 avril, possibilité de découvrir la cuisine d'Hervé, au bourg de Landrévarzec, à la Boutique Guyader.
Cette semaine : Tarte aux poireaux et truite fumée, Clafoutis aux rillettes de thon & Boursin Poivre, Gratin de coquillettes au Reblochon, Riz au lait au caramel au beurre salé...
Réservation la veille avant midi au 02.98.57.79.60 - Formule complète à 13,80 € ou duo à 10,50 €.
dimanche 9 mars 2014
A découvrir à Nantes, les machines de l'île !
Si vous passez par Nantes, en venant en Bretagne, ne manquez pas ces drôles d'animaux articulés... à découvrir sur le site des anciens chantiers navals, fermés en 1987, sur l'île de Nantes.
Un éléphant géant, le carrousel des mondes marins et la galerie des machines qui abrite un laboratoire et tout un bestiaire de machines.
Pour en savoir plus : www.lesmachines-nantes.fr
dimanche 26 janvier 2014
PREMIERS PAS EN COUTURE...
La couture vous tente mais
vous n'osez pas vous lancer ?...
vous n'osez pas vous lancer ?...
Je vous propose de vous initier à la couture
lors d'un week-end à Ti Braz...
Le samedi matin, direction Quimper et ma caverne d'Ali Baba, en tissu et mercerie, pour choisir ensemble les fournitures.
Déjeuner libre et retour en milieu d'après-midi, à la maison, pour un atelier couture/déco, d'environ 4 heures.
Dîner en table d'hôtes et si besoin, le lendemain matin, nous terminerons l'ouvrage. Vous repartirez avec, à la fin du week-end !
Les cours sont pour 2 à 3 personnes maximum. Vous pouvez venir avec une amie, votre fille ou votre mère. Nous pourrons vous proposer la suite familiale, composée de deux chambres communicantes ou la chambre Crozon avec deux lits d'une personne.
Dans une vie antérieure, j'ai été couturière... Hé oui, j'ai un brevet de technicien de l'Habillement, option création & mesure. Je n'ai pas exercé professionnellement très longtemps car j'ai repris mes études et me suis réorientée mais je me suis longtemps "habillée". Aujourd'hui, je couds plutôt pour la maison et vous le découvrirez vous-même dans les chambres d'hôtes (rideaux à poches à coquillages, tête de lit, coussins brodés, dessus de chaise, etc... ).
Séjour 2 nuits en chambres d'hôtes avec petit-déjeuner (2 lits possible), dîner des 2 soirs (boisson comprise), cours de couture pour 1 ou 2 personnes.
Tarif pour 2 pers : 250 euros (1 cours et 1 accompagnant) ou 280 euros (cours pour les 2 pers.).
Achat des matières premières non comprises.
Offre valable hors juillet/août.
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